右手持酒杯，左手持蟹螯。正值品嘗大閘蟹的黃金時(shí)段，溫和養(yǎng)生的黃酒與性涼的大閘蟹形成“絕配”，迎來了一年中的消費(fèi)高峰。記者昨天從上海酒類流通行業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，今年上海黃酒市場(chǎng)的增長(zhǎng)率在10%左右，黃酒消費(fèi)高檔化、年輕化、禮品化成為市場(chǎng)新趨勢(shì)。
作為長(zhǎng)三角地區(qū)黃酒消費(fèi)增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)之一，上海市場(chǎng)每年要消費(fèi)30億元的黃酒，上海酒類流通行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)瞿一鳴表示，黃酒消費(fèi)正呈現(xiàn)“兩頭走”的態(tài)勢(shì)，普通工薪階層大多選擇20元左右的黃酒，而一些原本喝白酒的市民出于價(jià)格上漲及養(yǎng)生的考慮，轉(zhuǎn)向陳年高檔黃酒。
記者在超市看到，蘇浙滬生產(chǎn)的黃酒幾乎壟斷整個(gè)貨架，售價(jià)從幾元到兩三百元不等。其中，10元到30元的黃酒幾乎占到八成。銷售人員告訴記者，中低價(jià)位的黃酒銷量最大，但高檔黃酒的銷量近期也有大幅提升。“這種二十年陳的黃酒賣得很好，售價(jià)200多元，不少人都買來送禮。”正在選購(gòu)的馬先生表示，現(xiàn)在正是喝黃酒吃大閘蟹的時(shí)候，送兩瓶黃酒特別應(yīng)景。
某黃酒企業(yè)近期推出一款售價(jià)三千多元的50年陳黃酒，成為業(yè)內(nèi)身價(jià)最高的酒品之一。其市場(chǎng)部副經(jīng)理葉先生表示：“黃酒高端化已經(jīng)成為行業(yè)新趨勢(shì)，我們推出的二十年陳、三十年陳產(chǎn)品，售價(jià)都在400元到900元之間。消費(fèi)者已經(jīng)接受了高檔白酒，高檔黃酒應(yīng)該也有其市場(chǎng)。”
黃酒消費(fèi)群體的年輕化是行業(yè)走向高端的動(dòng)力。業(yè)內(nèi)人士表示，十年前只有50歲以上的人才會(huì)喝黃酒，但現(xiàn)在主力消費(fèi)群體的年齡層次已經(jīng)降低至35歲到55歲，這部分人的消費(fèi)能力更強(qiáng)，為黃酒行業(yè)的高端發(fā)展打下基礎(chǔ)，但長(zhǎng)期以來的黃酒低價(jià)位讓高端化道路并不好走。
“黃酒高端化發(fā)展其實(shí)受到了一些雜牌黃酒的拖累，一方面他們生產(chǎn)大量品質(zhì)較差的低價(jià)酒，把黃酒當(dāng)作料酒來做，另一方面有些小企業(yè)生產(chǎn)的所謂‘十年陳’只賣十幾元一瓶，而品牌酒基本在200元以上，定價(jià)擾亂市場(chǎng)。所以黃酒要走高端路不容易。”業(yè)內(nèi)人士表示，如果有關(guān)部門能夠制定更為細(xì)化的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范市場(chǎng)，洗牌后的黃酒行業(yè)或?qū)l(fā)展更快。
微信公眾號(hào)
新浪微博