黃酒是中國最古老的酒種。傳統(tǒng)的紹興黃酒釀制工藝通過一代又一代釀酒技師口授心傳，不斷創(chuàng)新，在開釀時間、選用原料、生產(chǎn)工序等方面都有自己的特色。塔牌紹興酒是目前產(chǎn)量最大的三家紹興黃酒龍頭企業(yè)中唯一堅(jiān)持全部采用傳統(tǒng)純手工技藝釀造黃酒的企業(yè)，成為紹興黃酒企業(yè)中年出口量最大的企業(yè)。
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