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新聞資訊
黃酒的干型化道路艱難
發布時間:2015-09-03

    勝景山河今日走漏,公司在岳陽與撲鼻港東港貿易(投資)有限公司簽訂合同,將第一批50萬元干型黃酒發往撲鼻港,完成中國干黃的首單出口。
  
  在釀酒行業,干型與甜型是相對而言的概念。粗淺而言,酒水中含糖量越低就越“干”。在我國相關標準中,干黃的含糖量標準是每升低于15克。在安康消費的訴求下,干型化曾經成為酒水行業展開的大勢所趨。
  
  黃酒、紅酒和啤酒俗稱世界三大古酒,紅酒和啤酒的干型化已大獲成功,干紅和干啤早已流行全球,然則黃酒的干型化路途要堅苦得多,我國多家黃酒企業早在5年前就初步鉆研干黃,但不時仍在起勁中。在中國排名前十名的黃酒企業中,勝景山河經由多年鉆研,最終掌握了黃酒中葡萄糖、多糖和低聚糖三者比例的節制技藝,最終完成總糖含量契合“干型”標準。