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   金風抽豐起，蟹腳癢。入秋之后，談起螃蟹，總能讓人分外興奮。為讓更多消費者調查養蟹人若何捕蟹、運蟹、賣蟹的進程，讓人人吃上最正宗的陽澄湖大閘蟹，記者受蟹都匯連鎖機構呼和浩特專賣店的約請，前去姑蘇陽澄湖大閘蟹養殖基地，親眼目擊了蟹都匯大閘蟹由養殖到餐桌的全進程。

    9月4日一大早，記者一行來到陽澄湖邊。放眼陽澄湖，波譎云詭，倒是一片云蒸霞蔚；湖光樓影，小橋流水人家，一派典型的江南美景。一排排售賣陽澄湖大閘蟹的商號櫛比鱗次，蟹都匯3層高的大閘蟹基地也落戶在此。早晨三四時，蟹農們就把大閘蟹撈上來，送往這里，然后再按公母、巨細等分出品級，經由綁縛、打包等順序后，經過上海的機場空運到全國各地。蟹都匯連鎖機構總司理黃晟昱拿起選好的蟹為我們解說了起來：“我們的蟹是按外貿規范，從陽澄湖大閘蟹養殖戶手中收來，專門請了有十幾年選蟹經歷的技能員精心遴選，均勻10只里才選3只，不是好蟹毫不放進門。被選中的蟹，要夠“兩杠一星”的規范，即母蟹后尾可看見兩道杠，標明蟹黃豐厚。公蟹腹部的小蓋翻開后，可以看見一個星狀圖案，闡明公蟹已長到膏脂豐滿。由于規范高，所以10只里才干選到3只。”

    隨后，記者搭船來到了養殖基地。只見浩蕩的陽澄湖，波光瀲滟，蟹農們搖著小舟，穿越在圍網中，將前一晚下的一只只竹籃，悄悄拽起，個個別健碩大的螃蟹，曾經爬滿了竹籃，在黃總的奮力一撈下，陽澄湖今秋第一網蟹出湖了。一蟹上桌百味淡，將這第一網蟹蒸出鍋時，一切媒體和消費者代表再也無法抵御這食欲引誘了，吃一口蟹肉，品一口黃酒，讓人連連感慨“此鮮只應天上有，人世能得幾回啖”。