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    中醫有“吃啥補啥”的說法，于是人們便感覺可“吃腦補腦”、“吃心補心”、“吃血補血”，真的是如許嗎？養分師以為，吃血是可以補血的。他透露表現，有的缺鐵性貧血患者甚至可以不吃藥，多吃動物血就可以治好，這稱為食療。

　　吃動物血不只可以補血還可以補鐵。豬血、鴨血、雞血、羊血、牛血、狗血、鹿血等，它們含有豐厚的養分價值，有高含量的卵白質、鋅、鐵、礦物質、維生素B2以及食用價值較高的三價鐵，并且很輕易被人體消化接收，促進人體推陳出新、增強骨髓造血功用，起到補血補鐵的成效。

　　良多人認為動物血不潔凈，其實這是錯誤的，沒有經由任何加工的動物血其實是物美價廉的好食物。天熱之時，鴨血和豬血是清冷防暑優越食方，可降溫、祛濕、生津、補水，燉一盅鴨血湯，放點沙參、玉竹、銀耳可以到達降溫、祛濕、生津補水的成效；豬血+芥菜葉+蔥花+黃酒，有清冷降火、補水的成效。

　　至于各類動物的的養分價值，其實沒有太大區別。鴨血和豬血偏涼性，具有清熱解毒、潤腸通便的成效；雞血和牛血偏平，不溫不熱、不寒不涼。除了鹿血價錢比擬貴以外，其他動物血如豬血、鴨血、雞血、羊血、牛血、狗血等都是物美價廉，市情上常常可以買到，無妨多吃一點來補補身子。

　　固然動物血有這么多的益處，但也不是一切的人都可以吃，如重型地中海貧血患者和中心型地中海貧血患者是不克不及吃動物血的，由于他們自身體內的鐵含量曾經超標，相反他們需求吃肅清體內鐵質的藥物。

　　除此之外，養分專家提示，煮動物血時萬萬不要放韭菜。由于韭菜會把動物血包起來排在體外，不只不成以補血補鐵，體內的鐵等養分元素還被韭菜給帶走了，反而因小失大。