中秋宴上螃蟹配黃酒不可少
發布時間：2011-08-31
要說吃大閘蟹最好的伙伴，就數黃酒了，除了溫潤醇厚的口感與大閘蟹的膘肥膏膩相配，其活血暖胃的成效，可以驅除大閘蟹的寒性。自古以來，江南一帶也就有了吃螃蟹，喝黃酒的傳統。
眼下，陽澄湖大閘蟹第一批捕撈工夫定在9月17日，膏肥黃腴的上好大閘蟹擺不上中秋宴（9月12日），可《快報工夫》幫讀者觀眾伴侶預訂了一批頂級陽澄湖有機大閘蟹，養殖區在陽澄湖東邊的沙家浜，用有機玉米、新穎魚蝦等喂養，金爪黃毛，個別健壯，被評為國度有機產物，都是頂級“出口蟹”，人人在中秋節就能大飽口福，良多讀者來電預訂。
無酒不歡，見此情形，阿六頭黃酒也參加了運動：“預訂大閘蟹的讀者，只需加收1塊錢，可奉上一瓶阿六頭杭派黃酒，佐食大閘蟹。”
目前，陽澄湖大閘蟹正在最終一次脫殼，要到9月初完畢，10月初的時分，公蟹的蟹膏和母蟹的蟹黃才豐厚。姑蘇市陽澄湖大閘蟹行業協會理事長劉長虹說，目前湖里面4兩重的大閘蟹曾經良多了，中秋節前會少數捕撈。“首要是嘗鮮，蟹膏和蟹黃雖說沒有完全成形，但很嫩，美味是最美的。”
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